补肾食物

 　　助性食谱是根据各种食物的搭配，形成了一些特殊的功效，特别是在滋阴、壮阳，增加性功能方面有一定作用的食品。这样爱两性专家认为，食物搭配其实是遵循了一个原则，即它们都能提高血液中的睾丸激素水平，并增强体内多巴胺浓度，从而提高女性对性高潮的感受能力。

　　1.豆瓣鲤鱼

　　食疗功效：鲤鱼味甘、性平。可利水消肿、下气通乳，为补益利水养生之品。

　　原料：带骨鲤鱼肉250克，豆瓣酱30克。

　　葱10克，姜10克，蒜10克，湿淀粉15克，酱油10克，醋5克，白糖5克，味精1克，料酒10克，鲜汤75克，色拉油500克(约耗70克)下葱末。

　　烹调方法：将鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的块。将色拉油入锅、呈旺火烧至油热时下鱼块炸黄捞出。锅中留少许油。姜末、蒜末、豆瓣酱煽香，加酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味，加味精，用湿淀粉勾芡即成。

　　操作要领：炸鱼的油湿不宜低。以免鱼肉破碎。葱、姜、蒜、豆瓣酱需用油煽香再下其他调料和鱼块。

　　温馨提醒：本品特别适合虚弱体质、痰湿体质以及孕妇浮肿和产后食用。

　　2.当归生姜羊肉汤

　　原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克

　　做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片。当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

　　功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用。尤其温肾。尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。注意：大多数人都可食用。

　　3.甲鱼滋肾汤

　　原料：甲鱼1只(300克以上者)枸杞子10克。熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后。去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾，能滋阴凉血;枸杞滋补肝肾。方中鳖肉。益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　4.炸核桃鸭子

　　材料：核桃仁200颗，马蹄150颗。老鸭1只，鸡肉泥120颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、幼盐少许。

　　烹调方法：

　　一)将老鸭宰杀后，去除内脏洗净。由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、上笼蒸熟后取出。姜、食盐、绍酒。

　　二)将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状。再把核桃仁、拌匀后，蹄剁碎加入糊中。铺在鸭内膛上。

　　三)将鸭子放入大油锅中，用温火炸酥成金黄色捞出。用刀切成条块，放入盘内以蔬菜拌边。

　　功效：主治肾虚阳痿

　　5.益智炖花胶

　　材料：巴戟天19克，益智仁10克。杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美(去核)幼盐少许。

　　烹调方法：花胶预先浸透发开。切成块状备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入幼盐调味即可。

　　功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

　　6.虫草炖鸭

　　材料：老雄鸭1只，冬虫夏草10克。料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。

　　一)去净毛和内脏，烹调方法：将鸭宰杀。清洗干净，剁去鸭爪，开水中过一下，捞出晾凉。

　　二)生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，冬虫夏草用温水洗干净。取冲下曹和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。

　　三)用湿棉纸密封盆口，再炖中立加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味。约3小时，取出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。

　　功效：益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，补胃肾。阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症。

　　7.煎蚝饼

　　材料：豆粉80克，鲜蚝肉500克。鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。

　　烹调方法：

　　①.豆粉加水拌城浆。浇在蚝肉上，拌匀放入盐、蒜苗末。

　　②.将蚝肉浆平摊在锅底上，平底锅上放猪油烧热。打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。

　　功效：益阳补肾