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立冬吃什么补身体最好 立冬养生的四个重点是什么

2024-01-22 10:43来源:这样爱分享

  立冬是二十四节气的第19个节气,民间是以立冬视为冬季的开始,而且立冬不仅仅代表着冬天的来临,也表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。那么立冬吃什么补身体最好?立冬养生的四个重点是什么?下面就一起来好好了解一下吧。

  立冬吃什么补身体最好

  一、多吃豆制品

  豆类及其制品是补脾益胃的最佳食材,尤其适合脾胃虚弱的人,在寒冷的冬季,御寒保暖所需的营养物质皆需脾胃吸收,因此补脾益胃是基础。从营养价值上看,豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,制作成豆腐后极容易消化吸收,是所有食材中补充蛋白质的最佳选择。

  山药豆腐汤

  功效:山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效,豆腐补中益气 、生津止渴;山药与豆腐皆为健身强体、延缓衰老之养生佳品,冬季多喝山药豆腐汤,补而不腻,润而不燥。

  材料:豆腐1块,山药200g,姜葱适量

  做法:豆腐切块,山药去皮洗净切块;葱姜在锅中炒出香味后,加入适量清水,所有材料一起入锅,待水开后再稍微煮一会儿,少许食盐调味即可。

  二、鱼类为辅助

  鱼类肉质鲜嫩,优质蛋白丰富且脂肪含量相对肉、蛋、奶等食材较低,是所有荤食中安全度相对较高的食材。因此在需要高蛋白的冬季,可以适当多吃鱼类煲的汤,但海鲜一般性寒,脾胃虚寒的人不易多吃,像带鱼、泥鳅等性温,冬季可以适当多吃。

  南瓜带鱼汤

  功效:南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;带鱼 补虚、和中开胃 、润泽肌肤;常食南瓜带鱼汤可补益五脏,而且有很好的补肾益精、养肝血作用。此款汤水性质偏温,但不燥热,适合立冬养生食用。

  材料:带鱼1条,南瓜200g,枸杞少许,生姜1片

  做法:南瓜去皮切块,带鱼处理干净切段;起油锅,放入姜片和带鱼煎至微黄,加入适量清水,下入南瓜和枸杞子煲熟,少许食盐调味即可。

  三、肉类适当用

  冬季养生常用的羊肉等,富含蛋白质和脂肪,驱寒保暖效果显著,冬季养生可以适当食用。不过鉴于肉类中的胆固醇和饱和脂肪很高,三高等慢性疾病人群不宜多食,且用肉类煲汤时一定要搭配蔬菜类食材,才能减轻风险,增加效果。

  白萝卜羊肉汤

  功效:羊肉富含蛋白核、钙铁等元素,补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜消食下气、利尿、润肺祛痰、解毒生津;在立冬日食用此汤,即可御寒,也可除内热。

  材料:白萝卜200g,羊肉200克,生姜3片。

  做法:白萝卜洗净切大块,羊肉洗净切小块,在加了绍酒的沸水中,稍滚片刻再洗净沥干;羊肉与生姜一起下瓦煲,加适量清水大火煮开改小火,1小时后放入白萝卜,继续煲约1小时,少许食盐调味便可。

  四、坚果巧妙用

  立冬之后,很多人都会想到肉类热量高适合进补,其实坚果类也是高热量的代表,如芝麻、葵花子、核桃等温性的坚果,冬季适当吃一些,不仅补充能量,而且还可以获得人体必须的不饱和脂肪酸和必须氨基酸。

  红枣核桃花生汤

  功效:红枣补中益气,养血安神;花生促生长、抗衰老、止血造血;核桃健脑益智、抗衰老;且红枣、花生、核桃皆是偏温之食材,饮用此汤不仅补血益气,还可以御寒保暖,为立冬养生必备之品。

  材料:大红枣5个、大核桃仁5个、红皮花生50g

  做法:所有食材洗净后一起入煲,加适量清水烧开,继续煮半小时左右即可

  立冬养生的四个重点是什么

  【起居】宜早卧晚起

  《素问·四气调神大论》云:“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”

  所以立冬的养生总要顺应冬藏的特点,要早卧晚起,去寒就温,如果立冬后,不重视藏精,比如熬夜、纵欲、焦虑等,就容易出现如汗多、面红如妆、发热等不适,这在中医叫做“阳气不收”和“相火外浮”,俗称“上火”。如冬天阳气不能潜藏,则到了来年春天,奉生者少,或出现“冬不藏精,春必病温”。

  进入立冬节气后,天气渐冷,寒气渐盛,这一点要特别针对家中老人,因为寒邪不仅可以诱发感冒、咳嗽,进一步侵入,还可以造成瘀血血栓,形成肺栓塞、心梗、脑梗等危及老年人生命。所以,特别对于老年人的养生,冬季还要照顾到心脏及心脑血管的养护。最好的养护办法就是防寒保暖。

  【饮食】健益脾胃是进补关键

  《遵生八笺·冬季摄生消息论》中指出,“冬月肾水味咸,恐水克火,心受病耳,故宜养心。冬月阳气在内,阴气在外,老人多有上热下冷之患。”早晨可服生姜红糖水御寒,晚上吃些清淡的粥菜,以平和心气,不可多食炙煿之肉、面,防止热气上涌,干扰睡眠。

  人们有在立冬节气进补的习惯,但不可盲目进补,最好根据个人体质的寒热虚实而定如何进补,但有一个原则很关键,就是健益脾胃,中医认为“脾胃为后天之本”,为了防止冬季进补的“虚不受补”,应多吃健脾养胃的食物作为“引补”,如淮山芡实瘦肉汤等,增强脾胃的运化能力。

  立冬后,天气日渐寒冷,对于手足冰凉、怕冷、腰酸、畏寒等阳气虚损体质的人群,应多吃温阳补益的食物,如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、海参、鳝鱼、韭菜、枸杞、核桃仁等。传统的当归生姜羊肉汤就是一个很好的温补之品,但也要注意适度,不可过补,否则过犹不及!

  【情志】安静祥和

  《黄帝内经》云:“冬三月……使志若伏若匿,若有私意,若已有得”,故立冬节气后在情绪上,要保持安静的情绪,防止冬季日照短导致的抑郁或烦躁易怒。情绪紧张和过度兴奋,均不利于阳气的潜藏。

  【运动】护好八个寒冷敏感部位

  立冬后的运动,需要遵循《黄帝内经》所言“无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺”。所以冬季,除了保持适当的体育锻炼,如慢跑、骑自行车、打太极拳等,我们还要注意防寒保暖、劳逸结合。室内不适宜开暖气太高温度,室内外的温度不宜相差过大,对身体一些对寒冷特别敏感的部位,如膝关节、头颈部、肩背部等八虚之室应当注意保暖。

  立冬,“冬,终也,万物收藏也”,《黄帝内经》云:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺。”故人体需顺天地之势潜藏阳气而养生。

 

 
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