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鱼胶的功效及吃法是什么 鱼胶都有哪些品种

2024-01-17 11:13来源:这样爱分享

  鱼胶是一种很珍贵的食材,而且品种也是繁多的,不同品种的鱼胶在产地、口感、用途等方面都有所不同。那么鱼胶的功效及吃法是什么?鱼胶都有哪些品种?接下来就一起来好好了解一下吧。

  鱼胶的功效及吃法是什么

  1、枸杞炖鱼胶

  枸杞和鱼胶均有养血止血的功效,将枸杞与鱼胶一起炖煮食用,有助于缓解血虚引起的心悸、头晕、疲乏倦怠、面色苍白、脉细无力等症状。

  2、鱼胶煲骨汤

  猪骨、牛骨等骨头具有健胃补骨、滋补保健的功效,而鱼胶有补肾益精的功效,将鱼胶与骨头一起煲汤食用,有助于缓解脾胃不调、肾虚体弱引起的腰膝冷痛、四肢发凉、潮热盗汗、食欲不振、全身无力等症状。

  3、莲子熬煮鱼胶

  莲子补脾止泻、固精止带的功效,而鱼胶有滋阴润燥的功效,将莲子与鱼胶一起熬煮食用,有助于缓解阴液不足引起的口干舌燥、咳嗽痰少、大便秘结等症状。

  鱼胶都有哪些品种

  1. 白花鱼胶

  白花鱼胶是一种非常名贵的花胶品种。它的特征是色泽比较白,有人字纹,肉质非常细腻,鱼胶的好坏主要也是看肉质,其次看新老,老的比新的好,比如皇海的老的白花鱼胶,效果是比新的白花鱼胶好。

  2. 赤嘴鳘鱼胶

  赤嘴鳘鱼胶也是一种非常名贵的鱼胶品种,赤嘴鳘鱼胶有分很多种,不过现在很多都是养殖赤嘴,不建议吃养殖赤嘴哦。赤嘴鳘鱼胶的特点是黏性强、韧性好,口感鲜美,营养丰富,具有很好的滋补效果。

  3. 鳕鱼胶

  鳕鱼胶主要产自北欧、北美和澳大利亚等地,是一种比较常见的鱼胶品种。其特点是比较容易泡发,口感比较清淡,适合用于烹制各种汤品和菜肴。

  4. 斗湖鱼胶

  斗湖鱼胶的养胃比较好,口感比较软糯,一般有粗肉斗湖和柔肉斗湖,营养价值高,具有很好的滋补效果。

  5. 黄花胶

  黄花胶是很多人的第一款鱼胶,因为它口感功效都还不错,不过近来有些虚高,可以先吃其他品种的,具有一定的营养价值和药用价值,被广泛用于烹制各种汤品和菜肴。

 

 
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