夫妻保健

　　香椿是一种十分常见的食材，是非常受广大美食爱好者青睐的，属于春季的限定食材之一。那么哪三种人不宜吃香椿?并且香椿的食用方法是什么?如果大家对这两个比较疑惑，下面就让我们来一起好好了解一下吧。

　　哪三种人不宜吃香椿

　　通常不建议对香椿过敏、脾胃虚弱，以及慢性疾病患者这三种人吃香椿，以免对身体产生不好的影响。

　　1.对香椿过敏：香椿是一种楝科香椿属植物，其树皮粗糙，呈深褐色，复叶为羽毛状，花瓣为白色。其中含有比较丰富的钙、磷、钾、钠等矿物质，可以为人体提供多种营养，还具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎止血等作用。但如果对该药物成分过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、皮肤瘙痒、腹痛等不良反应。

　　2.脾胃虚弱：脾胃虚弱的患者也不建议食用香椿，以免刺激到胃肠道，引起胃肠功能紊乱，从而加重病情。

　　3.慢性疾病患者：高血压、糖尿病、类风湿关节炎等慢性疾病患者不宜食用香椿，以免加重病情。

　　建议平时谨慎食用香椿，以免引起副作用。如果服用后出现不适症状，建议及时前往医院治疗。

　　香椿的食用方法是什么

　　1、腌香椿。将香椿洗净晾干，加适量食盐。揉搓一下，使食盐渗到香椿里去。然后放在预先洗刷干净的罐子里，盖上盖子。腌3~5天便可食用。

　　2、香椿泥。将香椿洗净加盐，捣碎。也可预先加些辣椒或炒黄豆再捣碎。最后加点香油，味道非常好。

　　3、蛋炒香椿。取鸡蛋两三个，打在碗里，再把香椿洗净切碎放在蛋碗里，拌匀倒入锅里炒。炒时加些食盐、香油和佐料即可。

　　4、香椿蒜汁。将香椿洗净、蒜瓣剥好，一起捣烂使成稀糊状。再上食盐、香油和酱油，最后对凉开水适量，搅匀即成。香椿蒜汁用来浇面条或作佐料用。

　　5、香椿末子。香椿老叶作菜吃太硬，可作成香椿末子食用。叶子洗净晒干研成碎末，装瓶中盖好备用。腌菜、做腐乳或做腊八豆时撤上一些可使其更鲜香可口。