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　　胆固醇是人体重要的组成部分，当甘油三酯开始重度升高后，就会引起急性胰腺炎以及胆固醇水平增高等症状，对此在饮食上就需要特点注意，那么十大降胆固醇最好的蔬菜是什么？下面就来看看好好了解吧。

　　十大降胆固醇最好的蔬菜

　　1、苦瓜

　　苦瓜属于一种性凉味苦的蔬菜，而且含有了丰富的苦瓜皂甙、维生素B1、维生素C等成分，还能给身体提供多种矿物质，是可以降低胆固醇和提高机体免疫力的作用。

　　2、马齿苋

　　马齿苋虽然是一种野菜，但它含有了大量的钾盐、黄酮类等活性成分，可以帮助有效的抑制血清胆固醇、甘油三酯的生成，同时还能降低血液黏稠度、促进血管扩张，对于预防冠状动脉痉挛和血栓形成也有很好的帮助。

　　3、大蒜

　　大蒜是具有了降低胆固醇、降血脂以及预防动脉硬化比较好的蔬菜，经常食用还能防止血栓形成，起到保护心血管的作用。

　　4、海带

　　海带具有了去脂降压、清热利水、镇咳平喘等作用。而且海带里面的褐藻胶面分，属于可溶性膳食纤维，可以与食物中的胆固醇结合，从帮助排出体外。

　　5、辣椒

　　辣椒里含有维生素C，这是降低胆固醇比较好的一种成分，而且具有了天然降脂的作用，促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪积存。

　　6、茄子

　　茄子主要是皮里含有了大量的维生素P、皂草甙等成分，可以起到降低血脂、胆固醇等功效。

　　7、芹菜

　　芹菜中有维生素、矿物质等成分，具有了增强胃肠蠕动的作用，加快代谢速度，帮助排出多余脂肪，降低胆固醇。

　　8、毛豆

　　毛豆能改善脂肪的代谢，帮助降低甘油三酯、胆固醇，含有可以清除血管壁上脂肪的化合物，是比较好的一种降血脂、降胆固醇的食物。

　　9、绿豆芽

　　绿豆芽有丰富的维生素C、膳食纤维，可以促进胆固醇排泄，从而帮助排出体外。

　　10、菜花

　　菜花含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质以及类黄酮成分，可以帮助清除血管壁上的胆固醇，从而防止血小板凝集，预防心脏病。