夫妻夜话

　　大家都知道大蒜是好东西，俗话说：大蒜汤是预防感冒的好处方，口中含有生大蒜，感冒好一半。那么大蒜精油是什？大蒜精油的功效和作用有什么？想要了解的朋友就不要错过咯了。

　　大蒜精油的功效和作用

　　1.大蒜精油是从大蒜中提取的。大蒜不仅是烹饪美味佳肴所必需的调味品，也是一种极好的绿色天然药物。大蒜中的硫化合物可以促进肠道产生酶或大蒜臭素。大蒜肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分。大蒜中大蒜素和维生素B1共同产生的大蒜硫胺可以消除疲劳，增强体力。

　　2.大蒜约含2％大蒜素具有明显的杀菌能力。大蒜是一种天然植物广谱抗菌素，对葡萄球菌、肺炎、链球菌、白喉、脑膜炎、伤寒、副伤寒、痢疾、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用。它还可以杀死更多的致病真菌、钩虫、昆虫和滴虫。大蒜精油是预防流感和肠道感染的有效方法。

　　3.大蒜精油能改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮合和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质的原受体，抑制血小板与纤维蛋白质的结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板的功能，抑制血小板的凝聚。

　　根据流行病学调查，通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损害，可以保护肝脏。大蒜精油可以阻断或抑制化学致癌物，抑制动物移植性肿瘤细胞。

　　除蛋白质、维生素E外，大蒜还含有200多种有益健康的物质、C除钙、铁、硒等微量元素外，最受关注的是S一烯丙基半胱氨酸，能增强人体免疫力（SAC），还有非常杀菌的大蒜素。爱网络专家表示，大蒜的一些成分也可以预防一些循环系统疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、预防血栓形成、调节糖代谢等。

　　因此，大蒜不仅是食品烹饪过程中必不可少的珍品，也是人们日常生活中防治疾病的重要手段。